Châteaux et hôtels de luxe - Hôtels & Préférence - Site Officiel

Le 17 mai dernier, la Bastide du Calalou a accueilli son nouveau Chef, Bernard Ferrand, qui reprend les cuisines du restaurant gastronomique, succédant ainsi à Thierry Diderich.

Après avoir servi des enseignes prestigieuses telles la famille Rothschild au « Domaine du Mont d’Arbois » ou encore le luxueux hôtel « Les Fermes de Marie » à Megève, c’est à Aups, en pleine garrigue que le Chef Ferrand pose ses valises. Fort d’une expérience extrêmement variée acquise au sein de nombreux établissements, ce virtuose des saveurs saura séduire les papilles des plus fins gourmets.

Dans ce lieu à l’atmosphère calme et chaleureuse, au cœur de la Provence, les assiettes se tinteront des couleurs du Sud pour votre plus grand plaisir. Une raison de plus de venir profiter de l’environnement verdoyant et apaisant de la Bastide du Calalou, de sa belle piscine et de ses 32 chambres et suites.

Une cinquième étoile vient récompenser le charme et l’authenticité de l’Auberge de Cassagne & Spa !

Détente et gastronomie sont les maîtres mots de l’Auberge de Cassagne & Spa où le Chef fait honneur à son titre de « Maître Cuisinier de France ». Située à seulement 5 minutes de la majestueuse Cité des Papes, cette bastide provençale construite au XIXème siècle dispose de 35 chambres et de 8 suites décorées aux couleurs de la région.

Disciple de Paul Bocuse et Georges Blanc, le Chef Philippe Boucher séduira les papilles de tous les gourmets en revisitant les classiques de la cuisine provençale avec des produits de grande qualité.

Entouré d’un cadre verdoyant et apaisant, vous pourrez également profiter en toute sérénité des bienfaits du spa et des piscines intérieure et extérieure, bercé par le chant des cigales. Venez vous ressourcer à l’Auberge de Cassagne & Spa, une véritable ode à la Provence.

Auberge de Cassagne & Spa was granted a fifth star as a reward for its charm and authenticity!

Leisure and gastronomy are the key words of Auberge de Cassagne & Spa which Chef honors his ‘Maitre Cuisinier de France’ title. Only five minutes away from Avignon, city of the Popes, this 19^th century Provençal cottage has 38 rooms and 8 suites decorated with to the region’s colors.

Great admirer of Chefs Paul Bocuse and Georges Blanc, the Chef Philippe Boucher will excite the taste buds of every gourmet by revisiting the traditional Provençal cuisine with high quality products.

Surrounded by a verdant and peaceful environment, you will be free to enjoy serenely the benefits of the spa and the two indoor and outdoor swimming pools, listening to the cicadas’ singing. Come and get some peace at Auberge de Cassagne & Spa, a real ode to Provence.

Le Domaine des Escaunes vous propose son séjour culturel « LA VRAIE PROVENCE D’ALPHONSE DAUDET » du lundi 2 mai au samedi 7 mai 2011 au tarif préférentiel de 980,00 euros par personne.

Le Domaine des Escaunes vous propose son séjour culturel « La Vraie Provence d’Alphonse Daudet »

« Les Lettres de mon Moulin » et  » Tartarin de Tarascon » offrent une image enchanteresse, poétique, savoureuse d’une certaine Provence, celle située entre Arles, Avignon, Nîmes et les Alpilles. Le moulin de Fontvieille en est le centre et tous les voyages passent par ce lieu devenu (un peu trop) mythique. Ce voyage commencera bien sûr sur cette colline aux moulins, surtout pour vous montrer que la Provence de Daudet, ce n’est pas que ça. Cette Provence est bien plus vaste, plus riche, plus intime, plus secrète ; elle englobe d’autres paysages, d’autres petits villages qui sentent bon la sérénité ; elle fait découvrir des lieux de charme et de souvenirs qu’aucun itinéraire touristique ne met à son programme.

Notre guide nous emmènera aussi sur les lieux où Alphonse Daudet (1840-1897) a vécu et aimé la Provence, dans les villages où il rencontrait Mistral et ses amis provençaux. Belle occasion pour nous dévoiler la vérité de Daudet, la face cachée d’une vie secrète, sensible et parfois douloureuse car chaque journée de notre voyage sera placée sous un thème précis.

Bref, un périple de paysages et de villages dans cette région de sérénité où tout semble créé pour le régal de votre regard et ne vivre que pour et par la lumière.

HOTELS & PREFERENCE vous présente la Bastide de Tourtour, hôtel 4 étoiles  de catégorie Or, où vous pourrez délecter vos sens dans un cadre préservé au style flamboyant !

La Bastide de Tourtour, est une demeure typiquement provençale située au cœur d’un parc de 4 hectares, dans le magnifique village de Tourtour. Dans ce site splendide, pourvu d’un charme historique, la Bastide de Tourtour vous offre une vue panoramique sur toute la Provence.

Pour vous accueillir, La Bastide de Tourtour vous propose 25 chambres, un spa (avec jacuzzi, piscine chauffée, sauna, salles de massage et salle de sport), ainsi qu’un restaurant gastronomique dont la cuisine gourmande est élaborée par le Chef Hervé Gely. Ce dernier vous offre une cuisine actuelle que les épicuriens apprécieront, avec la terrasse ombragée qui laisse apercevoir un panorama exceptionnel de 180km sur toute la Provence. Ces deux atouts font de ce lieu un emplacement unique pour tous vos repas, que vous pourrez accompagner d’une sélection des meilleurs vins.

Réservez l’Hôtel au : +33 (0)1 78 94 90 40 

HOTELS & PREFERENCE is pleased to introduce you La Bastide de Tourtour, a 4 star hotel ranked in our Gold category, where you can delight your senses in a wonderful and preserved location.

La Bastide de Tourtour, a typical Provencal style house, is located in the heart of a 4 hectares park in Tourtour’s beautiful village. In this incredible location, with an historical charm, La Bastide de Tourtour offers you a panoramic view over the entire Provence.

La Bastide de Tourtour welcomes you with its 25 rooms, its spa (with Jacuzzi, heated pool, sauna, massage rooms and fitness center), and its gourmet restaurant managed by Chef Hervé Gely. He offers you a modern cuisine that connoisseurs will especially appreciate, served on a wonderful shady terrace which proposes a breathtaking panorama of 180km over the Provence. Discover a unique place for all your meals with a selection of the best wines.

Book the Hotel : +33 (0)1 78 94 90 40

Au cœur d’un parc boisé, l’Hôtel Particulier, établissement de charme, a enfin obtenu sa cinquième étoile. L’Hôtel Particulier vous réservera un accueil digne d’un Hôtel cinq étoiles du XVIIIe siècle où le prestige du baron de Chartrouse côtoie le raffinement et le confort d’aujourd’hui.

Ses 13 chambres et suites luxueuses et résolument modernes, vous inviteront à la détente au cœur du plus vieux quartier en Arles. Venez également bénéficier de son Spa avec Hammam,pour une relaxation optimale. Pour les plus gourmets, le restaurant réinterprète tout au long de l’année la cuisine française avec créativité et envie. Le Chef vous propose de déguster au fil des saisons quelques unes de ces saveurs inoubliables et de ces recettes authentiques qui font la valeur de l’Hôtel Particulier.

Situated within the Roquette, one of the oldest districts of Arles. L’Hôtel Particulier, protecting its centenarian trees, will charm those passionate by history, beautiful residences and idleness.

The 13 rooms and Spa anf Hammamcombines with perfection; charm, tradition and comfort in a design architecture. The charm is revealed through contemporary lines punctuated by white tones. The convivial staff will reserve you a welcome, worthy of a prestigious 5 stars hotel of XVIIIe century hotel where elegance meets with nowadays comfort. For the most gourmets, the restaurant represent the French cuisine with creativity and envy. The Chef suggest you to savour the unforgotten flavours of the authentic recipe which make the strength of L’Hôtel Particulier.

Dates du voyage : valable jusqu’au 21 octobre

Nichés au pied d’un panorama grandiose entre Provence et Côte d’Azur, Les Domaines de Saint-Endréol, résidence hôtelière de luxe, offrent aux abonnés Travelzoo une réduction allant jusqu’à -50% et proposent leurs chambres Prestige pour seulement 89€ par chambre, par nuit.

Cette offre vous permettra également de bénéficier :

d’un surclassement en chambre Prestige vue piscine, selon disponibilités à l’arrivée,
d’un accès libre au spa de 2000 m² (piscine intérieure avec nage à contre courant, saunas, hammam, bain à remous, solarium, jardins zen…),
de visites de caves et dégustation de Côtes de Provence AOC sur 3 sites à moins de 10mn du domaine (Château Sainte Roseline, Château Les Demoiselles et Château Fond du Broc).
Cette offre exclusive est valable pour des séjours jusqu’au 21 octobre et réservable jusqu’au 15 septembre.

Comment réserver : cliquez ici et sélectionnez l’offre Séjour Spa et Oenologie. Choisissez ensuite vos dates et laissez-vous guider par le système de réservation. Vous pouvez également réserver par téléphone au 01 78 94 90 40 en vous recommandant de Travelzoo (attention le week-end pas de réservation par téléphone).

A propos de votre hôtel : ce lieu unique vous propose une résidence hôtelière 4 étoiles composée de 50 chambres à l’esprit design. En plus de son golf, de son spa de 2000m², de sa salle de silence et de son centre de remise en forme, l’établissement bénéficie d’un restaurant aux saveurs de provence et d’un bar pour une pause détente. L’hôtel se distingue par son sens du service et de l’hospitalité, ce qui fait de lui un établissement résolument chic. Pour plus d’informations cliquez ici (ne pas tenir compte du prix affiché, notre prix est bien de 89€).

La chaîne HOTELS & PREFERENCE est heureuse d’accueillir un nouveau membre parmi sa sélection d’hôtels 4 et 5 étoiles.

Au coeur de la Provence, à 5 minutes de Manosque, se dresse l’Hostellerie de La Fuste, une somptueuse bâtisse du XVIIème siècle disposant de 14 chambres et suites, d’une piscine extérieure et d’un restaurant gastronomique.

Cet hôtel 4 étoiles est un ancien Relais de Poste situé au pied du plateau de Valensole, plus connu pour ses champs de lavandes. A l’ombre de ses platanes tricentenaires, l’Hostellerie de La Fuste vous invite au bien être et à l’évasion dans un cadre naturel exceptionnel…

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HOTELS & PREFERENCE  is glad to welcome a new member among his selection of hotels 4 and 5 stars.

In the center of Provence, 5 minutes away from the city of Manosquen the Hostellerie de La Fuste is a mgnificent XVII century mansion with an outdoor swimming pool and a gastronomic restaurant.

This 4-star hotel is a former Postal Relay located at the bottom of the Valensole plateau, well known for its lavender fields. In the shade of 300 year-old plane trees, the Hostellerie de La Fuste offers a peaceful environment and picturesque surroundings to make your stay exceptional…

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Après deux ans et demi de travaux et plus de 5 M€ d’investissements, cette bastide provençale du XVIIe siècle est devenue un 4 étoiles doté d’un restaurant exploité par le chef Pierre-Louis Poize.
Comment sauver un patrimoine inscrit à l’inventaire supplémentaire des Bâtiments historiques, propriété de la même famille depuis 250 ans ? À cette question, Philippe Roussel, avocat à la retraite, et son épouse Irène Sabatier d’Espeyron, ont trouvé la réponse. Au terme de deux ans et demi de travaux délicats, ils l’ont transformée en hôtel de luxe de 20 chambres (dont 4 suites), l’hôtel Château de Roussan, entièrement restauré et décoré avec soin avec mobilier du domaine, tables, chaises, fauteuils, bibelots, objets rares voire uniques.

Le résultat est superbe, à l’unisson avec un parc de 6 Ha où le bassin bordé de statues, la serre du XIXe siècle, l’allée majestueuse de platanes centenaires, les plantes arrosées par l’eau du canal romain des Alpilles, sont autant d’invitations à entrer. L’ouverture a eu lieu début mai, avec neuf mois de retard sur le calendrier.

Faisant sienne la devise (en latin) inscrite sur le cadran solaire “Je ne compte que les heures sereines”, Philippe Roussel et son épouse ont souhaité faire du lieu “un hôtel [où l’on vient aussi] ouvrir le livre de la Provence et se baigner dans la culture”. Les amateurs apprécieront la restauration des chambres à l’identique, les deux salons, la bibliothèque XVIIIe siècle avec ses centaines d’ouvrages anciens en libre accès. Mais aussi la cuisine raffinée de Pierre-Louis Poize (également installé à Eygalières, sous les Micocouliers), les événements culturels que les propriétaires souhaitent nombreux. De quoi se sentir faire la différence avec les autres établissements de Saint-Rémy de Provence …

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“Trente ans, c’est l’occasion de penser à l’avenir !” affirme Jean-François Mariani, le nouveau directeur général des Agassins, un hôtel restaurant construit par son grand-père Ferdinand et son père François, actuel président de la chambre de commerce et d’industrie d’Avignon. C’était donc il y a trente ans. Depuis la concurrence n’a cessé de se développer dans la préfecture du Vaucluse où sont attendues les ouvertures de deux 4 étoiles et d’un 3 étoiles au cours des deux prochaines années, à l’intérieur même des remparts où à proximité immédiate.

Un atout que n’a pas Les Agassins (26 chambres 4 étoiles) qui se situe en périphérie. “C’est une gêne, reconnaît Jean-François Mariani, mais avec notre parc, nous avons aussi la chance d’offrir la campagne à la ville.” Un espace qui va être repensé l’hiver prochain avec la construction d’une salle de réception ouverte sur le jardin, puis d’un spa. En 2012, 3 suites de 60 m2 suivront. 

Des projets qu’il faut soutenir en relançant l’activité : “Nous visons dès cette année une hausse de 20 % du chiffre d’affaires et 50 % en 2011. Cela passe notamment par la mise en valeur de notre restaurant où le chef, Jean-Rémi Joly ne cesse de progresser. Chaque mois nous allons proposer des soirées à thème : la Corse en juin, le festival en juillet, l’Italie en août, etc. Il y a aussi le menu anniversaire et, pour l’été, le développement du point de restauration au bord de la piscine.”
Enfin, pour communiquer de façon marquante, Jean-François Mariani propose des nuitées à 30 € par personne, si les clients choisissent le menu qui célèbre l’anniversaire de la maison. C’est vrai qu’on n’a pas tous les jours 30 ans et il faut que cela se sache et s’apprécie.
 

Source: Journal de l’Hôtellerie – Jean Bernard

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